冬瓜和橘饼。

五种坚果烘烤过，确保其口感酥脆，拿擀面杖擀成具备一定颗粒感的碎末，配上切成碎丁的糖冬瓜和橘饼，再混上炒熟的糯米粉、麦芽糖、白酒、温开水、植物油等，搅拌均匀，按压结实，静置上一个半小时。

面粉、糖、花生油、碱水、芡粉等搅拌均匀揉成面团，发酵上一个时辰，揪起一块压成面皮，包上揉成团的五仁馅料，完全包裹成密封的圆球。

再将圆球放入模子之中，压实压平，放到烤炉中稍微烘烤上半盏茶的功夫，定型后脱模刷上蛋液，再入烤炉烤上一顿饭的功夫即可。

其余馅料的月饼，亦这般制作。