汁的时候不必放入太多的糖，主要以酸为主，否则成品会甜到腻人。

而苏陌嘛，白醋是没有的，糖也不用加，直接用云莓果浆就搞定一切了，味道很自然的偏酸，还带着浓郁的果香，比一般正常的糖醋甜酸汁感觉还要好，完美到爆表。

最后是要给肉块裹粉油炸，这样才能保证油炸的时候里面肉嫩多汁，而且可以让甜酸汁不抢走肉的味道。

苏陌没有淀粉面粉这些高端产品，但替代品还是有的。

在缺少面粉淀粉面包糠这些配料的时候，把坚果磨碎后亦能取代面粉，但由于坚果本身就含有较多的油脂，下锅油炸可能会略显油腻，没那么好罢了。

苏陌只需要将自己的松子仁粕饼碾碎磨成细腻的粉末，调水搅拌搅拌至稠度足够便可。

至于最后的成品效果嘛，受限于食材的自身质素，肯定是难以达到高超水准的，而且油炸的时候还得很小心的伺候着，一个不小心就可能会翻车。

但是，在现有的条件下，能有可以勉强用的就已经很不错，没得选择总是最好的选择。

实在不行，换一种烹饪方式去达到想要的油炸效果苏陌也不是不会，做法可以千变万化，但万变不离其宗。

苏陌一番操作行云流水，没一会功夫就把所有食材配料准备得妥妥当当，并且另一边的油都同时熬煮出来了，看得观众们也是目瞪口呆的。

“啧啧，看来陌爷不是吹牛那么简单啊！”

“好认真，难不成这祖传菜肴水晶咕噜肉，真的很厉害？”

“不不不，我还是觉得就是普通的咕噜肉而已，祖传定律是百分百的！”

“普通的咕噜肉感觉也会很好吃啊，云莓咕噜肉，不知道比起菠萝咕噜肉味道如何？”

“哈哈，机制的我已经点了一份咕噜肉外卖！”

“......”

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