“你要的地契，小舅舅已经帮你办好了，只是如今已快五月，今年养鸭怕是来不及了。”

鸭子一般都是赶在十一月全不宰了腌渍好，再放在太阳底下，好好的晒上几日，一直要晒得鸭皮出油了，这才算可以，然后，再寻了上好的锯木屑点了生烟，把鸭子熏上一日，又再单单弄个房子，在里头架上架子，把腊鸭挂在那里用冷烟熏上数日，熏的时日越长，这烟熏的香味儿更重，一直到油脂随便一戳就能化了，这才算是制好的腊鸭。

“五个月的话，从鸭崽子到养大，还是可以，只不过，才五个月，鸭子肉不多，至少得养上十个月，还得让鸭子生蛋，生过蛋的鸭肉才好吃，到时，弄些秋鸭崽养着，这几个月还得要舅舅帮忙寻些人，先把鸭倌们找妥了，再叫人把那处的屋子建妥，我瞧着南边有百来亩荒地，放着也是放着，不如开垦出来，到了秋季种上些小白菜，正好拿来喂鸭子。”

张裕德看着自家二外甥女一口气说下来，不带换气儿， 他其实很想问她，是不是心中早有此盘算了。

“鸭崽子的事，你不必担忧，千多亩地方，到是可以喂十来万只，只是咱青州到底不比江南，再说了，你小舅妈这一次因远离故土，我担心她吃不惯我中原食物，便帮她带了不少家禽过来了，其中，有一种似鸭非鸭，似鹅非鹅的动物，按咱们这边的说话，应该叫红头雁，羽毛黑灰，却在脖子处多白羽，而头顶红色，故，她们家乡叫红头雁。”

刘稻香越听越耳熟，这动物怎么跟前世外婆家养的番鸭很像？