边用锅铲铺平。铺好之后，简单了，盐或者糖全部倒下去，不用等，立刻迅速翻炒，等白面散发出香味，颜色变得淡黄，再把花生仁儿这些东西扔进去，再翻炒半分钟，就可以出锅了。”

就这么简单？

观众老爷很失望。

“然后呢？”小姨子太了解大姐夫了，这么简单的工作，大姐夫根本不会说。

还是小姨子了解大姐夫，关荫看，两眼弹幕，接着说：“把炒了三到五分钟，已经半熟的面粉倒出来，放在案板上，自然晾凉，放在蒸笼里开始蒸，文火蒸十五分钟，出锅后再放到案板开始晾凉，同时把结块的拍碎，等晾凉之后，自然风干水分，最后再生火，保持铁锅温度在六十度左右快速翻炒，面粉颜色变回淡黄，这就可以了，装罐保存起来，吃的时候，在碗里放点，热水一冲，就是一道美味小吃，既能顶饱，又能解馋儿。”

说完，他又解释：“这是我们老家的一种小吃，叫炒面，外地很多地方可能不知道。我小的时候，山里人，没那么多零食，我们家就经常炒炒面，好吃的很。现在生活好了，也没多少人做这种小吃了，倒是有一家做牛骨髓茶的，其实和这炒面的工序差不多。如果喜欢喝茶，其实还可以用茶叶代替青红丝那些，用茶炒出来的炒面，也就是面茶，味道也不错，口味重的人还可以加上牛油之类的东西，不过那味道一般人享受不了，高原人民用青稞做的青稞酥油茶，和这个也有异曲同工之处，都是美味美食。”

不少人没记住，连忙发弹幕：“能再说一遍吗？”

关荫很大方，叮嘱：“盈盈，回头把这个食谱发到网上，免费。”

这不是他的发明，是老百姓的民间食谱，在这么多人关注的直播节目里由他说出来，那就可能变成他的专利，老百姓要按照这个食谱去做炒面，一不小心就会违反《专利法》，实在麻烦的很。

老百姓的智慧，关荫没