羊肉之后，又一种适合吃渭州特产，甚至在几年之后，伴随着牛羊市场的广阔，酱牛肉和手抓羊肉，甚至成为了渭州比较出名的特产。

这个特产，从出现之后，就被渭州令着重的培养，甚至不惜代价的请到各地的高手师傅进行研究，最终经过了长时间，成为了一个特殊的风景，也让渭州除了牛马大会之外，另外一个更加吸引人的地方。

牛羊肉的特殊餐饮，这是后话的，不过韩琦对于此，已经不关心了，已经是渭州大会开启的第11天了，这些商会们调动的资金，已经逐步的到来，每天不低于110万左右的成交量，也在第九天的时候，让总的成交数量，超过了1000万，对于还有大半的牲口，整个拍卖会还有最少30天左右渭州大会来说，成功已经是非常明显的事情。

有了千万贯的收益，这对于这一次牛马大会来说，已经取得了初步的成功，而且最可能的，就是1500万到1800万之间，之前，哪怕是韩琦预想的最高的情况之下，都没有达到这个数量，能够有大几百万，足够他开启灵州的种田，已经非常不错了。

资金还没有完全到账，到账的只是一些汇票，这些资金的调动，还需要一定的时间，同时，韩琦也需要为灵州未来的发展，奠定一个良好的基础，需要从京兆府，从中原购买大批的物资，这种情况下，把汇票留下，或者是跟钱庄的人商议，让西安和中原地地方的票号进行配合，这才是最节约的做法。

钱不一样，那么选择也不尽相同，如果只有三四百万贯，他的动作就会小很多，现在可以调动的资金足足多了3倍多，哪怕是最低限额的1500万，他对于灵州的改动也就更大了。

韩琦准备做最顶级的标准，需要招募一些人员，到灵州来，也需要海量的物资，从中原调动到灵州，这种情况下，再呆在渭州，就有些不太合适。

如果不是渭州大会特别的重要，韩琦在