最兴奋的是小药师：“二皮哥我要吃辣的，很辣很辣的！”

李君阁笑道：“那给你做个辣椒里头找肉的好不好？”

小药师眉飞色舞：“好好好！那个我打小就喜欢吃！”

两人说的这道菜是干煸鸡。个小煎鸡，个干煸鸡，足以满足小药师嗜辣的肚肠。

让苗娃去收拾山鸡，李君阁这边自己先备料。

拿剪刀剪了盆子干辣椒段，二荆条青椒半盆，花椒大把差不多二两，然后十几瓣老蒜，大葱白段，生姜丝……

待苗娃将鸡收拾出来，李君阁从背上剖开，拿刀子通拍，将腿肉拍松，肋骨拍断，然后剁成食指头节大的小块。

然后将鸡肉泡凉水挤揉去血，下料酒姜丝葱段盐码味，自己在边开始吊鱼汤。

牛尾子石耙子这类高价值无甲鱼，本身就细嫩鲜香，两种做法，油煎和不油煎，油煎的是乳汤，不煎的是清汤。

石鹤老头肯定喜欢清汤，那就猪油化，下姜片，葱段炒香，加水烧开，然后撤成小火，下鱼慢慢烀熟，待十来分钟后汤味香浓，撒点毛毛盐就出锅了。

做法异常简单，吃的就是溪珍的本身鲜味。

盆汤端出去，清清亮亮，石鹤老头尝就赞不绝口：“下边沟里还有这等好东西？那你的钓具也不用带回去了，天两条来碗汤，神仙都不换啊！”

李君阁说道：“先说好，钓不到不准生气，不准下烂药！你跟小药师是行家，闹鱼藤茶籽饼这些东西的功效你们肯定门清！我们李家沟是不能毒鱼的。”

石鹤老头笑道：“嘿嘿嘿，钓不到就叫你来趟，用不着费那事情。不是还有几个菜吗？赶紧赶紧！”

李君阁笑道：“剩下那几个菜，除了竹虫，别的您老怕是无福消受了。”

回到厨房，先炸了竹虫让苗娃端出去，然后开始炸鸡肉。

先全下，炸制