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【072】做丸子(4 / 5)

责把鱼肉给切成鱼茸。

当然因为鲨鱼肉比较有韧性,所以陈浔阳和双胞胎拿着洗干净的擀面杖敲鱼肉。

一整块一整块的敲,把鱼肉给打出模样了,这才让陈铁铮父子俩把鱼肉剁成蓉。

周氏和于氏负责把香菜和木耳洗干净,然后切碎,陈朝阳负责将木耳,香菜等切碎,然后混合已经被剁成了鱼茸的鲨鱼肉搅拌在一起。

而苏桥则是负责把这些料都捏成丸子,为了让丸子成型,苏桥还加了些许的面粉和鸡蛋。

木耳和香菜都是由暖暖提供的,这会儿也已经睡了一觉的暖暖则是趴在竹篮里,帮忙催生木耳和香菜,以及葱姜蒜等。

两百多斤的鱼肉,陈铁铮他们商量着把一百多斤,也就是分给陈家的一百五十多斤的鱼肉做成丸子。

本来打算剩下的一百斤拿去卖的,可是到了后来,他们又把那些鱼肉给做得差不多了。

其实本来苏桥是打算在鱼丸里加入香菇之类的山菌的,只是因为家里没有,只有木耳,所以苏桥就换成木耳了。

把鱼丸给做好了以后,这些丸子无论是炖汤还是炸成丸子,或者是红烧都是可以的,多了一道菜。

花了一个下午的时间,除了特意留下来的五十多斤鱼肉,剩下的两百斤就都做成了鱼丸了。

鱼丸分两种口味的:木耳香菜味,以及葱香味。

花了一下午的时间大家也累了,苏桥让陈铁铮把做好的鱼丸给冷冻好。

当然南方没有冰,这会儿也没有冰箱,所以陈铁铮是把鱼丸吊在井里保鲜的。

因为大家都累了,晚上就不炒菜了,而是直接做石板烧吃。

苏桥将鲨鱼肉给切成薄片,然后混合着苏桥调好的调料腌制大半天的鱼肉,晚上的时候刚好就可以拿来做烤肉。

苏桥用土系异能做出了一个薄薄的石板,中间稍微有点凹下去

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