当然，一家高档的饭店除了吃，还有更多的其他文化。

往往有的时候这一家饭店的菜系不是最好吃的，但靠着他的文化，他仍能成为行业第一。

不过，对于刚进入餐饮这一块的菜鸟，莫白他们也只能往菜方面做文章。

莫白请的几位大厨的手艺还可以。

但是，在上海这种地方，厨艺不错的多了去。

特别是那些高档饭店，甚至还有那种百年老店，那可是分分种秒掉莫家餐馆的存在。

反倒是莫白老妈张兰炒的几道信丰的特色小菜，还更受大家欢迎。

不过，老妈炒的菜太过于小众，而且也只限于老妈能做，不易推广。

莫白也总不能让老妈没事就下厨吧。

如果这样，将店搬到上海来做什么，还不如继续呆在信丰算了。

“没事，老妈，我有办法。”

既然这样。

那哥只好将前世一大堆经典的菜系提前搞出来了。