师都难以保证每次都成功。”

“原来胡大宝还有这样的手艺，真没看出来。”

“他师父可是马一刀，据说马师傅的拿手菜就包括拔丝地瓜。”

“那个女同志这回栽了，我看她刚刚过考核就是讨巧了，随便糊弄了一下，根本就不按照咱们的路子考的试。”

……

被众人议论的韩秀秀此时并没有受到任何影响，她严肃地削地瓜皮，切段，继而从圆柱形的小段侧面开始，将其切成薄如蝉翼的片状。

看见她做的这一步，王厨等几个懂行的老师傅都愣了，继而惊了。

“她竟然要做这道难度超高的菜！”

“真要做那一道？！是那道川菜吗！？”

有几个老师傅不是很相信，他们纷纷看向王厨。

“老王，你很闲呀，还有空教徒弟做这菜。”

不经过反复练习，提高手艺，根本就不敢随随便便挑战的好吧。

因为那么薄的地瓜比块状且挂上糊的地瓜，要更容易糊，更容易碎，更容易失败！

关键这还不是最主要的，最主要的是，在这物质匮乏的时期，油可是金贵东西，哪怕是公家的，每个月也都是计划供应。

练习这道菜，费油。

马一刀那土大款就算了，王厨这么朴素的，怎么会下工夫教学生这个？

他们都不理解。

不管他们理解不理解，韩秀秀已经将地瓜薄片泡过水，捞出沥干了。

众人注目下，她往锅里放了油，等油温约莫六成热，地瓜薄片放热油中开炸。..?

炸好的棕黄色地瓜片捞出控油，趁热放盐、味精、白糖调味，抖动盆子拌匀，又加些许辣椒油继续拌匀。

随后，地瓜薄片被小心夹起，一片片放在擦干水渍的盘子里，堆叠成小山状。

刚刚没用完