什么。他摸了摸下巴,低头沉思。空气中弥漫着炭火的香气,令人陶醉,但那份滋味似乎还是有点缺憾。
“再来点土豆怎么样?”赵爱民自言自语地低声说道,眼前浮现出土豆在炖煮时软糯的模样,那与猪蹄交织的味道,似乎能达到某种奇妙的平衡。
他突然有了个念头,炖猪蹄再搭配上土豆,定能让这道菜的味道更加丰富,酱香的浓郁与土豆的绵密融合在一起,必定会给家人带来惊喜。
“不过,这样一来,锅里就得腾出些地方,火候也得重新掌控。”赵爱民轻轻叹了一口气,起身走向厨房角落里堆放着食材的地方。他开始翻找出准备好的土豆,心里对这道新菜品越来越有信心。
土豆在他手中滑动,他心中浮现出一些对味道的设想:土豆切块,不需要太小,要让它在长时间的炖煮中吸收猪蹄的酱汁。这样一来,土豆的口感会更加丰富,浑然一体,与猪蹄肉香相辅相成。
他切下几块土豆,表面微微泛着一层清新的白,刀锋轻轻划过,每一刀的动作都显得异常谨慎,仿佛每一块土豆的切割,都代表着他对这道菜的期许。
“就这样了。”赵爱民心里暗自决定,随后便开始将切好的土豆块放入炖锅中。炖锅的底部已经略带油光,他把猪蹄轻轻放入其中,接着用铲子把土豆均匀地摆放在猪蹄旁边。那土豆块的色泽,与猪蹄的酱香相对照,竟也形成了一幅美丽的画面。
“这次,一定要做好。”赵爱民的内心涌动着一股坚定的信念。和之前一样,虽然看似简单,但他知道,火候控制的好坏,决定了这道炖猪蹄能否达到完美的味道。他不能让这道菜的潜力被忽视,不能让每一次他付出的心血白费。