赵爱民深吸一口气，再次低头看向烤架，心中的愤怒和烦躁慢慢消退，取而代之的是一种冷静和专注。他知道，自己现在的每一个动作，都关系到这道菜是否能够成功，而猪蹄的每一寸肉质，都承载着他对生活的一种坚持和表达。

“火力不能太大。”赵爱民暗自提醒自己，目光变得愈加凝重。炭火已经升高，火舌舔到烤架，空气中的热气让他的额头开始渗出细密的汗珠，但他的神情依然专注而坚定。他握住夹子，小心翼翼地翻动着猪蹄，心里默默算着每一秒的时间，仿佛每一秒钟都在与火焰进行一场较量。

“好了，差不多了。”赵爱民终于松了口气，眼睛里闪过一丝欣慰。炭火的热力已经均匀地渗透进猪蹄的每一层肉，表面微微焦脆，酱香味也随着火候的掌控愈发浓郁。

他轻轻拿起那只已经烤得恰到好处的猪蹄，满怀期待地放在盘中。猪蹄的表面散发出诱人的光泽，酱料和肉香交织在一起，似乎每一寸肌理都在诉说着他对这道菜的热爱和执着。

赵峰见到这道已经完成的烤猪蹄，眼中闪过一丝惊艳：“爸，真不错，味道肯定好极了。”

赵爱民疲惫却满足地笑了笑，虽然他并没有对儿子说太多话，但心中却涌动着一股久违的自豪感。他深深地吸了口气，眼神逐渐变得柔和。“做菜，和做人一样，关键在于掌握火候，才能得到最好的结果。”

他把烤好的猪蹄放到了桌上，准备和家人一起分享。那一刻，赵爱民内心的宁静和满足感，像炭火一样缓缓燃烧，浸透了每一寸空气。尽管生活中仍然有诸多压力和挑战，但此刻，只有这道菜和家人围坐在一起的温暖，才能让他忘却一切。

赵爱民端坐在厨房的木桌旁，目光沉静，目光越过锅台的火光，落在桌上一只已经炖得熟透的猪蹄上。虽然酱香烤猪蹄的实验已经达到他心中的理想，但他却觉得，今天的菜品似乎仍然缺了点