可是，坐在这里发呆也不是办法，赵爱民并不想把自己拘泥在这种过于自得的情绪里。他知道，自己的烤猪蹄，只是刚刚进入了一个新的阶段，火候、调料、炭火，这些技巧都还需要不断调整和实践。更重要的是，他也知道，自己的厨房才刚刚开始迎来真正的挑战。

想到这里，赵爱民站起身，拍拍身上的尘土，收拾起那块剩下的猪蹄，走向厨房的东角。他扫视着厨房里那堆堆散落的工具和食材，眼神沉默了片刻，忽然一转身，向着院外的篱笆走去。

“还是得弄些更好的炭火，”他在心里默默想着，嘴角勾起一抹不易察觉的笑意。

在这个时候，院子外的街道上传来了一阵喧嚣，赵爱民忍不住皱了皱眉，走出院门，瞥了一眼街上。街头的人来来往往，商贩的叫卖声此起彼伏。就在这时，他瞧见了一个熟悉的身影，正是老李头。老李头是赵爱民的旧友，也算是这个街区里少数几个能对他厨房手艺指点一二的老人。

“爱民啊，忙啥呢？”老李头一见赵爱民，便笑呵呵地迎了上来。

“没忙什么，老李，去找些炭回来。”赵爱民对老李点了点头，微微笑道。

“炭？这时候你要炭干嘛？”老李眼中闪过一丝好奇，“难道你又想弄什么新花样了？”

赵爱民眼里有些兴奋的光芒，他低声说道：“嗯，想试试新烤猪蹄的方法，要炭火足，得有些好木炭，火候得均匀。”

老李头的眼睛眯了起来，笑道：“你小子，越来越有味道了。以前怎么没见你对烤猪蹄上心？既然是这样，我知道有一处地方，烧出来的炭火特别好，干净又持久。等我回去找找，给你送过去。”