关于香菇花椒兔的缘由以及做法涌入曹傲的脑海中。

原来，这香菇花椒兔是根据花椒兔改编而来的。

而花椒兔本身就是一道经典的川菜。

想要改良，本身是有着巨大的挑战的。

但系统出品，必属精品！

曹傲相信，这道香菇花椒兔定然能让他顺利的通过四级炊事员的考核。

说动就动！

也不得不说，这两年还没进入自然灾害，物资相对来说，还是挺丰盛的。

曹傲看到了角落笼中的一只兔叽。

正所谓兔兔辣么可爱，为什么不吃兔兔？

先将干香菇放入温水中浸泡。

料理完这只小兔叽后，曹傲就开始分解这只兔叽。

剁成两公分左右的方丁，加入葱姜，胡椒，生粉充分抓匀后，放置一边备用。

接下来，开始准备其他的配菜……

葱姜蒜，辣椒，还有一样，豆腐干！

一切切配好以后，曹傲估算了一下时间，兔叽肉也腌制的差不多了，起火，热锅凉油。

油热六成后，下入兔叽肉！

炸至变色后，捞出，再下入复炸至色泽金黄，外酥内干后，放置一旁控油。

紧接着，放入同样切成两公分的豆腐丁放入油锅，炸至皮干。

在炸豆腐丁的同时，曹傲迅速清洗起泡开的香菇干。

洗净之后切十字花刀……

豆腐丁捞出控干，放入香菇继续炸。

同样炸至皮干后，放置一旁控油。

锅里油倒出，洗净，放入清水煮沸后，将香叶、八角、小茴香、桂皮、陈皮、白寇、干青花椒、红花椒、干二荆条辣椒煮了一分钟，全部捞出控水。

洗锅，热锅热油，将刚才煮过的香料全都放入油锅中炒香，旋即放入郫县豆瓣炒出红油。