使用牛奶、大豆之类的脂物、蛋白质对黏合韭菜进行处理……”

正如睿山枝津也说的那样。

在场的学生。

很多都是使用牛奶、大豆对于黏合韭菜进行处理。

在牛奶、大豆中脂物和蛋白质相结合的某种产物的脂蛋白，能够将几种苦味物质混合，从而使原来那些苦的物质从而失去苦味。

原理是麻痹人舌头上感知苦味的味蕾，令苦味不会被大脑感知到。

“不过。”

“这些家伙貌似忘记了！”

“想要抑制住苦味单单靠着牛奶、大豆这些的食材可远远不够啊，而且未必能够使着黏合韭菜中苦味物质消失不见。”

“另外。”

“苦味也是黏合韭菜的独特的风格。”睿山枝津也目光朝着不远处已经被红色气息给包围的久我照纪的身上。

“比起使用牛奶、大豆处理这种粗暴的手段，还是久我那个家伙的思路更容易成功一些！”

“通过放大辣味！”

“从而使用苦味减弱，同时还能够起到增进食欲、帮助消化，增加芳香气味的作用。”

“不过。”

“这种方式也就久我能够做到了。”睿山枝津也一边说着，一边收回目光。

无论是使用牛奶、大豆的方式，还是久我照纪这种使用一种味道来掩盖着苦味，本质上都是同一种思路。

那就是削弱苦味！

不过。

睿山枝津也则是选择另外一种方式，那就是放大黏合韭菜中的苦味。

诚然。

单纯的苦味不是普通的食客能够接受。

只不过。

世界上从来不缺少怪异食客！

而且。

睿山枝津也敢这么做的原因就是看出了堂岛银他们安排这场考核的目的，有