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第一百六十九章料理的两种思路(2 / 7)

黏合韭菜就是如同一头巨龙,而是还是远比白龙更加强大的红龙!

想要成功狩猎。

只是凭借着一腔的勇气根本就无法做到。

当然了。

堂岛银他们也没有指望过一色慧他们能够将处理失败黏合韭菜烹饪成一道合格的料理,而是在考核他们的料理思路!

面对着处理失败黏合韭菜!

在场的学生们会使用什么样的方式、什么样的方式来烹饪料理它们!

这才是堂岛银他们看重的。

……

考核开始后。

睿山枝津也则是挥动着厨刀,然后开始暴力的处理着面前的黏合韭菜,完全不在意伤害黏合韭菜纤维的事。

这些黏合韭菜处理失败后。

苦味。

这已经是无法扭转的存在。

在宣布考核题目后。

睿山枝津也就已经看破了这次考核的真相,已经想到了两种破题的方式!

第一种。

则是降低黏合韭菜中的苦味。

“呵呵呵!”

“所谓的苦味无非就是生物碱、萜类、糖苷类等味觉,即便不同的物质可以呈现出相同的苦味……”

“另外。”

“由于受体的不同,人对于苦味的敏感度也不同!”睿山枝津也将切开的黏合韭菜放在一盘的餐盘备用。

“单纯的苦味。”

“这自然不会令人喜爱,所以苦味一般是以着隐性在料理中表达出来。”

“只是普通人感受不到而已!”

“在烹调某些菜肴时,略加一些含苦味的原料或调味品,可使菜肴具有香鲜爽口的特殊风味,更加刺激人们食欲!”

“在场绝大部分人。”

“大概都是想着如何降低黏合韭菜中的苦味吧,例如

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