，黄小明就安排玲花带着刘艺菲和赵金麦去前厅点单了，而曾义则负责传菜。

后厨里，社恐的刀郎埋头切着食材，艾尔肯则在打印机前，用带着孜然味的普通话给李逸念着小票上点的东西。

而李逸则在案台前按照点单的清单，配着锅底。

他将一个个小锅在案台上摆放整齐，也将所有的底料都放在了案台旁的灶台上，然后依次从底料桶中舀着底料。

在听到艾尔肯接连不断的“锦汤倚个”后，李逸将一个大号的汤煲端了过来。

虽然十种锅底里，金汤是最贵的一个，但点金汤的食客反而是最多的。

显然，很多食客都是抱着“来都来了，就得吃点好的”的想法，很舍得花钱。

将汤煲放好后，李逸就取下了它沉重的盖子，又揭下了它煲口紧贴着的竹纸。

霎时间，一股浓郁的香气就飘散了出来。

“嚯！这高汤的味道真香！”

正在忙活着切牛肉片的林奕伦闻到这股味道，顿时就抬起了头来，笑呵呵的看向了李逸这边。

李逸拿过炒勺，探进汤煲里，从中舀起了一勺带着料渣的浓汤来。

浓汤的表面飘着一层金黄明亮的鸡油，而这就是金汤之所以叫金汤的原因所在。

所谓金汤，就是粤式高汤里的浓汤。

粤式浓汤的主料是鸡，而且最少也得是两年半以上的散养老母鸡才行。

这种老母鸡的脂肪是金黄色的，熬出的汤也会飘着一层油亮的金色油层。

用这种汤来涮锅，烫现杀的小母鸡肉，既可以品尝到小鸡鲜嫩的口感，又能尝到老母鸡的鲜浓滋味，最合粤省人的胃口了。

李逸做的这款金汤，除了老母鸡之外，还有猪腔骨和猪瘦肉，来增加风味。

还有一副猪棒骨，来让汤更加的浓厚。

另外还