那一天，可能是因为没睡好，也可能是因为担心，她干活的时候有点神思恍惚，心不在焉的。BENNY大概看出来了，就把送餐的ORDER全改成PICKUP了。她也不争着送餐了，只在店里接电话，或者做那些不用动脑筋的活。

刚吃过午饭，就有一个电话打进来，是个女的，听声音挺年轻的，但开口就是广东话，她一句也听不懂。平时遇到讲粤语的人打电话来，她都是叫BENNY来对付的，因为那多半是老板家里的人，或者他们几个人的朋友，客人是不会用粤语打电话的。这个店只有很少的华人客户，因为店里的菜式，完全是美国化了的中国菜，地道的华人是不怎么爱吃的。

但今天BENNY在厨房后面干活，走不开，她只好自己对付。她用英语问：“你可不可以讲英语或者国语？”

那女孩马上改说英语，很地道很流利的英语，一下把她搞糊涂了。这是个什么人？又是粤语，又是英语的，而且都讲得这么地道。只能是象BENNY这样的人，很早就过来了，但没丢弃粤语。或者是个ABC，从家里人那里学的粤语。

那女孩说她要找JACKIE，海伦说我们这里没有JACKIE。那女孩又改口说要找ALAN，海伦说我们这里也没有ALAN。

她听见那女孩有点不耐烦了，说我不知道到他现在叫什么，他的名字太多了，我没办法KEEPTRACK，你帮我把你们店里那个听电话的BOY叫来就行了。

她这才知道那女孩是要找BENNY的，她跑到后面去叫他，准备换他出来打电话，但她看见他正在搅拌做芝麻鸡的原料，是切成小块的鸡腿肉，用水调了面粉裹好，放到第二天来炸。平时都是老板自己做这件事，但老板去纽约的时候，就是BENNY做。听说不管是配料还是搅拌，都要点技术，也要点力气，一大盆浆糊状的面汤子，跟那些鸡块混在一起，很稠很稠