想要恰到好处，就要求厨师不仅要熟悉水，还要熟悉面！

否则根本做不到那以毫厘计的精准控制，这也就是说，今天的油泼面全是周州一个人和、揉、醒的，这得多辛苦啊？而且这一份油泼面还只卖十元！

像周州这样能够兼顾各阶层食客、不因面的廉价而偷工减料的厨师，已经隐隐具备了大匠精神！

哪怕周州现在只是绿皮火车上的一名普通厨师，在徐宁的眼中也已经是站在高处的厨界大师、大匠！所以从一开始他举双手赞成x164的‘差异化经营改革’，是绝对正确的。

“周州绝对是一位神奇的厨师，才一天多的时间而已，我已经吃到了他创造的一道新菜和一道新面，

而且他的每次创造都是如此的惊才绝艳，如果说需要用到云腿的‘溜黄菜’还只是让人赞叹，这道油泼面就足以让人称其为伟大了，这道面就应该命名为‘周州面’。

就是这一道看似普普通通、一般人只要用心就能学会的面食，却已经比一些特二级、特一级厨师甚至是国家级的烹饪大师高明了很多。

那些烹饪大师在为有钱人创新各种普通人一辈子可能都无法吃到的美味佳肴时，他们又何时想过普通的老百姓？

当他们大搞会员制、搞高端餐饮的时候，什么时候想过要为经济窘迫的穷人降低盒饭价格？

或者在他们的眼中，周州的这种做法甚至有些可笑吧？”

徐宁越想越是心潮澎湃，如果说之前他还只是把周州当成一个可能会推动杂志销量的热点，如今他已经开始考虑要如何传播周州的这种大匠精神了。

或许他应该静下心来，用最大的诚意为这个年轻人写上一篇文章，让世人知道，原来在这列绿皮火车上，还有一位可敬的天才青年厨师！

......

周州还是低估了油泼面的魅力，仅仅是一顿午餐时间