这面可真的是绝绝子！不知道你们注意到了没有？这面不仅够宽，而且真是用油泼熟的，饭盒里面一点汤水都没有。

估计就是因为油泼的原因，所以这面还带着焦香，配菜的豆芽儿、芝麻、白菜黄心被热油这么一浇，又鲜又美口感又好，就一个字形容——绝！”

“你们都没夸到点子上，要我说啊，周厨最厉害的是创造了一道前所未见的美味面食啊！

而且这道面看上去也不难做，你们信不信，用不了多长时间，这道面就会传遍全国，到时候提起这道油泼面，大家就会想起周大厨！”

......

实话实说，周州的手艺虽然不错，可如果是在油泼面盛行的原本世界中，肯定还是做不过几十年的老师傅，难得的其实是他从选材用料到各处烹饪细节都非常的严谨，以及对这道美食的诚意！

再加上这个世界从没出现过用油泼成的面，占了个新鲜，自然会得到如潮的好评。

徐宁此时也吃完了饭盒中的油泼面，听着乘客们的赞誉，心里除了惊艳，还是惊艳！

他比普通的乘客可会吃多了，经过细细咀嚼、分析判断后，得出了正确的结论。

这道油泼面说简单没错，绝对会在日后成为北方面食区的人气面食、各家各户的看家饭；可要说到复杂，也是非常能够体现厨师匠心的。

首先就是在面的处理方面，没想到周州厨师的白案功夫也十分了得，这面本来是用的中筋粉，却因为玉米粉的加入而增加了醒和揉的难度，可周州还是圆满的完成了。

这还不算，如果他没尝错的话，这面应该是首先煮过，要在刚刚断生的时候迅速出锅，然后才以热油彻底浇熟！

这个‘断生’说得容易，做起来其实非常的难。面在滚水中时间短一点就会偏生，长一点就会过老，到时就算用油泼也出不来那股特有的焦香味道。