从市场里顺来的两条毒蛇,一条莽山烙铁头一条眼镜王蛇的已经被吃得干干净净,他们的蛇毒金铎也收集了起来。
这两种蛇毒可以用来治疗汤静雅!
但,光有这两种蛇毒还远远不够。
四张驴皮已经清洗干净。
再次点燃柴火,烧满一大铁锅的水。买来的驴皮整块投入铁锅先行焯水。
焯水过后再将驴皮做二次处理,清理掉所有的油脂杂物切块!
蛙声虫鸣,凉风习习。
静寂的夜也让金铎心也变得平静,又像是回到那冰冷的无间地狱,自己独自一人卷缩在那凄冷的山洞角落。吃着雪,啃着比石头还要硬的土豆。
土灶中柴块突然的爆裂中断了金铎的回忆,天空中洒起毛毛细雨,驴皮在大铁锅中翻滚发出阵阵刺鼻的腥味。
默默起身翻搅驴皮,撤去柴块换小火熬煮。
熬煮驴皮做阿胶需要天鲁省阿井之水才为正统,老鱼头家里的自来水不合格,金铎用的是桶装水。
在药材方面,金铎不会吝啬钱!
熬驴皮最重要的是火候,在熬制过程一旦出现偏差整锅驴皮也就废了。
这一熬,金铎就守了一天一夜。
驴皮开始出胶以后,金铎往大铁锅里又加了一桶水继续熬制。
第二天熬制下来驴皮开始变薄,锅里的水也慢慢变稠。
到了第三天,硬硬的驴皮已经软如即将煮烂的面条,锅里的水分全部变成褐黄的粘液。
粘液,就是阿胶!
在大宅门中,被赶出家门的七少爷就是在泉城那里创造出黑七泷胶,从而富甲天下,奠定同仁堂百年基业。
金铎起身,抄起干净的水瓢将驴皮驴胶盛到买来的新簸箕中过滤出驴胶,余下的驴皮倒回锅里继续熬制第二波。
当晚,第二波驴胶起锅,