“我们家旁边就有片竹林，去挖些嫩笋子回来就能腌，腌酸笋比腌柠檬和酸梅更容易，连盐巴都不用放。”

“是吗，怎么判断这些笋是嫩的还是老的？”颂娴一脸好奇的看着红梅姐拖过来的半筐竹笋，觉得自己来了这里就跟三岁半的孩子一样，什么都觉得新鲜好奇。

“呐，用手去剥一剥竹笋的外皮就知道了，如果很好剥下就证明竹笋很嫩，也很新鲜。我一会要把竹笋的外皮全部剥掉，留下竹笋最嫩的地方来腌制，这样腌制出来的才好吃。”

颂娴看红梅姐利索的处理了竹笋根部带泥土的部分，清洗干净之后切成大方块，放进了洗干净晾干的玻璃罐子里，然后要往玻璃罐子里加凉开水，盖上盖子，盖子外圈再加一圈清水密封，成了。

“这就好了？”颂娴看着腌制酸笋的缸里只放了水，问说：“这个要多久才能吃？”

“好了，是不是很简单？像夏天的天气，腌制20天左右就能吃了，到时候拿出来做酸笋鱼，酸笋炒空心菜，酸笋炒薯叶，保准又香、又臭、又脆，特别好吃。不过要记住，腌酸笋的过程千万不能让竹笋沾都油星，不然这一罐子都没法吃了。”.??m

“哇，红梅姐你好厉害啊。”看着地上转眼就腌制好的七八罐酸野，颂娴由衷佩服道。

村里女人都会的活，这冷不丁被这么真诚的夸，红梅姐还有些不习惯。但心里对这位长得漂亮，说话好听的姑娘，好感又多了几分。