前世看过，稍微还有一点印象。

其中最重要的，就是辣椒面。

李兴文之前走遍了市场，买到了川省的二荆条辣椒面，又辣又香。

至于其他的调料，还有八角，桂皮，香叶，生姜，大葱，陈皮，盐和糖。

这么多的调料，要是不经过几个月的实验的话，一般人根本就调配不出来。

幸好李兴文前世看过配方，不然在这上面他就要花很多的时间了。

就算后期要请人的话，李兴文也不怕这个配方泄露出去。

李兴文今天要做的，就是找到一个合适的比例，把调料给做出来。

为了做这个调料，李兴文特意买了一桶油过来。

只要这两天能够把配方做出来，那么辣条就能随时拿出来卖了。

想要调好这个配方，肯定是需要时间的。

在这个配方里面，辣椒面绝对是重头戏，量是最多的。

至于八角，桂皮，香叶之类的，最多加个一两片下去。

初次拟定比例之后，李兴文便开始用炉子加热菜籽油。

等到菜籽油被烧到冒烟之后，分两次浇在了这些调料中，烫出香味。

这个就是用来做麻辣的辣椒油，又叫油辣子。

这个辣子油需要放一个晚上，泡出香味才行。

等泡出香味后，还有两种调料需要放入进去，那就是盐和糖。

盐和糖不易溶于水，要加一点水化开，再和辣椒油混匀。

放糖很简单，就是为了中和一下辣味。

凌水这边，吃辣的人并不算太多，必须要迎合他们的口味才行。

最后把辣条和辣子油混匀，就算成功了。

李兴文把油倒进调料之后，便把它放在一旁，用盖子盖起来。

接下来，李兴文又用了其他不同的比例，做出了