主持这次交流会的餐饮安排。

一来，有他掌舵后厨这次交流会必然成为一个亮点。

二则，通过这次的交流，推出刘大师的创新菜，为了将来推广新菜做铺垫。

可是如何能打动刘一味，这可是个难题。

随着张学兵陷入沉思，酒席上的气氛也陷入了低谷。

就在此时，庄有才来上菜，张学兵对他说道。

“要是老爷子不忙了，让他来坐坐，我们也想听听关于这些创新菜的故事！”

庄有才将一只冷气萦绕的盘子放上桌说道，“肯定啊，你们是创新菜招待的第一波客人，他老肯定要来听听意见，还有两道菜就收尾了，我去帮忙！”

张学兵脸色露出喜色，只要是老头肯来露面，那么自己就有几分把握，哄他出山。

“等会，这菜怎么吃？”原来高台长发现庄有才端上来一盘子冷气四溢的冰块，顿时又不高兴起来，“这又不是夏天，怎么上冰激凌呢？”

庄有才咧嘴一笑说道，“您好眼力，这还真是冰激凌，不过不是甜的，这道菜叫蟹屿螺洲，得名与李冉翁的大观楼长联，热菜冷作，别具一格，诸位尝尝再说！”

众人往盘中一看，果真两团冰块之下衬着碧绿色的羹汤，仿佛是在碧绿的湖水上的两座小岛似的，加之冷气萦绕竟然生出几分仙境的味道。

不过这冷冰冰的怎么吃？

庄有才十分得意的说道，“这道菜是我首创，诸位别客气，请多提意见！”

张学兵伸筷子戳了戳那两座小岛，觉得有点硬，这玩意要是硬咬岂不是硌了牙？

庄有才似乎看出了他的顾虑，当即笑道。

“别看冷冰冰的，我用了液氮，很快氮气挥发之后，就解冻了，这里面是半斤以上的大闸蟹掏出的蟹肉和蟹黄，经过这一次冰冻，味道不次于鲜嫩、爽.滑的鲜奶冰激凌！”