砧板一瓢凉水冲干净，葱姜蒜直接切开两半。

“刷刷！”

“滋啦……”

倒出铁锅内的热水，分分钟把铁锅甩干净，下一刻炸鸡蛋的油加入一点进入铁锅，葱姜蒜爆香，五花肉顺势下锅。

大勺来回翻动，一直到五花肉那边开始泛出香味，牛文举加入剩余的鸡蛋，翻炒十五下，木耳下锅，加入作料。

“走菜！”

又是两盘菜丢在桌子上，牛文举再次把铁锅内装满水。煤气灶打开，厨房专用烤炉放上去。

小火慢慢烘烤上面的木炭，牛文举单手抓住鲤鱼直接丢在砧板上面，不锈钢汤勺直接逆鳞而上，鲤鱼没来得及蹦跶就被牛文举在脑袋上敲了一下。

内脏直接丢在专用的盘子，鲤鱼的鳃尾鳍全部砍掉，大水冲洗干净。

片刀顺着内部脊背划了一刀一直到嘴巴，双手微微发力一条大鲤鱼在牛文举面前来了一个大劈叉。

不锈钢帘子分上下把大鲤鱼夹在中间，牛文举顺势把烤鱼丢在烤炉上面，盖上盖子。

“哗啦！”

砧板再次刷洗干净，黄瓜，心里美萝卜，白菜，香菜，小葱，干豆腐！

凭借出色的刀工，牛文举不用十分钟把所有材料都切成了丝，最让李顺不可思议的是，所有人制作家常凉菜用的都是白菜叶，牛文举用的是白菜帮，震惊之余眼睛里都是兴奋。

这意味着自己以前喂牛喂猪的那些材料都可以卖钱了，烫好的粉丝在家常凉菜上面盘了一个发髻。

牛文举把铁锅刷干净，分分钟炸了一个酱淋上去，铁锅再次加水。

“走菜！”

两盘家常凉菜，一份淋了酱汁，一份是用小碗端上去。

烤鱼那边表面已经被烤的金黄，牛文举单手把帘子拿下来，烤炉用勺子端到旁边的案板上面。

豆芽，切好的小葱，刚刚切下来的白菜叶，全部铺在锅底。

铁锅只是冲洗了一下，