后面排泄部位杂质全部用刀前端清理干净，蟹壳表面的倒钩全部用菜刀斩掉。.
排泄物清理出蟹壳，放在漏盆里面备用。
螃蟹身体前侧口器割掉，后侧排泄部位割掉。
六只螃蟹腿尖部全部干掉，螃蟹鳃刮干净一点不剩，内部内脏清除，紧接着用小牙刷将里面的杂质进一步清洗干净。
“咔咔！”
横着三刀，纵向一刀把螃蟹主体分成六块，正好六根蟹腿能够拎起来。