这些东西了,有些东西记忆模糊了。
再加上做店长那段日子牛文举都是让手下厨师在做事,自己几乎不怎么动手,至于熬制老汤荒废的时间更久。
味千拉面的添加剂调制出来的味道比高汤快捷的多,也不知道能不能调配出来那久违的味道。
战战兢兢开始调配,每一步牛文举都做的十分认真,尽管动作有些生疏,在刘宇民这个外行看来仍旧是那么的专业。
“牛文举,你以前是干什么的?这手法跟专业厨子一个样,你认识徐永,你以前是厨子?”
刘宇民并未离开,而是点了一个烟在这边看着牛文举收拾东西,双眼直冒光。
“我从味千拉面出来干过一阵厨子,学手艺不精,这不是指望跟贺师傅那边多学点?明天早晨你早点送货,按照这个地址把豆腐早点弄来!多买点我就把你那份带出来,没有的话我给贺师傅做完汤头豆腐你就把老汤拿家去,这玩意炖啥味道都行!”
牛文举直接把豆腐坊地址交给刘宇民,自己省事了。
刘宇民点点头,晚上索性就在前厅摆了几把椅子,合起来就是床铺,从门卫室那边搬出铺盖凑合一宿。
牛文举那边炖煮老汤逐渐开始出味道,刘宇民醒了。
“卧槽,真香!给我整块肉,喝点!”
尽管后厨开着排风,刘宇民还是闻到了老汤的香味,牛文举插了一块肉,三下五除二切完给刘宇民摆了个盘。
对方起了一瓶啤酒,坐在后厨就开始吃。
“吸溜,卧槽!你小子以前在哪学的?这玩意真香,呼呼……你有这手艺在这干鸡毛的服务员呢?自己开个店几天就能赚这一个月的工资,呼呼,再来一块……”
高汤烹煮,肉和汤相得益彰,这个时候正是肉好吃的时候。
牛文举主要在意的还是大骨头,这次不光是猪肉,牛肉也切了一块。
“开店没你想的那么容易哥们,操心的事情太多了!这