“找时间给我弄过来吧，明上号的老汤清汤寡水，弄不进去味道！等我学了手艺，你再生二胎的时候我给你造厨！”

给刘宇民一根烟，牛文举脸上满是笑容。

“不能收钱哈！”

“靠，你刘庄主还差这三瓜俩枣……”

两人又斗了一阵嘴，单子交给刘宇民。

对方效率很高，当天晚上所有东西就到位了，一些东西直接从明上号加工厂那边拿出来的。

“市场上找好东西费劲，我从明上号加工厂那边直接拿的！大骨头，肘肉，这个是牛尾骨，这些佐料也是工厂里的，品质还成……”

牛文举不得不佩服刘宇民，各种东西准备的非常到位，就连佐料都非常的专业。

“你能进去加工厂？大不大？”

切下一小块牛肉丢进嘴里，牛文举嚼了一下，果真是今天的牛肉，另外猪肉也非常新嫩，佐料这边更不必说，没有半点掺假。

这在市场上很难买到，牛文举暗道明上号这种设置果真有他的先进性，光是原料这一块就让街边小店无法企及。

“当然啊，我是司机！有时候那边干不过来我就进去帮着搬货，和里面的管理员都熟悉了！边角料我时不常就拿到家去炖点东西！老板不在乎这点边角余料，明上号的上货渠道有些还是我介绍的呢，等你单干哥们给你弄哈……”

已经下班了，牛文举给了看门老头一百块钱，今晚老头直接去江边潇洒了，后厨这边全部交给了牛文举。

老头离开之前特地关闭了监控，牛文举今晚只要不把厨房炸了对方就能安排。

锁上大门牛文举开始备料，冷水煮肉，小葱，料酒，大料，生姜装袋，肉块下水之前盐水浸泡十五分钟，改花刀，每一项工作都弄得一丝不苟。

尤其小肘上面的猪皮，牛文举直接放在滚热的平底锅上面烫至金黄。

说实话，牛文举心里还是十分忐忑，毕竟快两年时间没弄