又放了一些淀粉进盆里，直到那些淀粉裹住了花生为止。
这才让汪氏去烧火，然后起锅烧油，等油温烧到三成左右热时，把花生颠一下，去掉多余的淀粉倒进油锅里，用勺子慢慢的推动，一刻不停，防止糊底。
炸这花生米的过程里，火一定要小，只能让这锅里的油慢慢的升温，不能烧大了，防止炸焦了！