手指上,食指中指交错用力,左手手心中的面团就立即被夹断了。
“使用烹饪学习卡。”
趁着这个机会,林旭在心里默念一声。
来这里就是为了学拉面的,可不能光顾着惊叹忘了正事儿。
“学习对象:尹宏斌。当前技能为:高级拉面制作技法,是否学习?”
“学习!”
“消耗一张完美级烹饪学习卡,获得完美级高端面食烹饪技法——拉面,恭喜宿主。”
终于到手了。
林旭挺高兴的。
总算是不虚此行。
尹宏斌把面条放在桉板上,随即拿来一口锅,接了大半锅水放在灶上开始烧。
“既然把面条抻好了,索性就做一碗兰州的清汤牛肉面吧。”
说完,他出去端牛肉汤去了。
林旭闲着没事,洗洗手揪了一团面剂子,先在工作台上揉搓一下,接着按压成长条形的面片。
刚刚获得的技法让他一时技痒,就忍不住想要试试。
双手摁着面片的两头慢慢向外抻,抻成长条形面片后再扣过来。
等尹宏斌端着清汤和做牛肉面要用的萝卜等食材走进来,林旭正好将一份标准的韭叶给拉好。
“林师傅你这……上门踢馆的?”
好家伙,口口声声说来学拉面,结果刚看了一遍就做出一份标准得不能再标准的韭叶,这到底谁学谁啊。
林旭这才回过神来,觉得自己大意了,他赶紧说道:
“其实我已经偷偷跟几个师傅学了一下,但大致上还有些摸不清,今天看了尹总厨您的手艺,才算彻底通透了。”
尹宏斌放下手中的牛肉汤问道:
“牛肉面的精髓其实是盆里这些牛肉清汤,这个你会做吗?”
林旭摇了摇头。
这个