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两种羊肉不同的口感和味道，让林旭明白了为什么羊肉吃法会分得那么细致。

不同的年龄、不同的部位，口感味道完全不同。

这样的肉谁不喜欢呢？

一根羊腿吃完，帮厨送来了四碗羊汤炖的萝卜，另外还有一筐刚刚做出来的芝麻烧饼和葱花香菜末。

“汤里没放盐，根据口味自己添加，香菜蒜末也是啊。”

林旭用小勺盛着刚刚作为蘸料的食盐加到汤里，又放了一点点胡椒粉和一撮香菜和葱花。

搅拌均匀后捧着碗喝一大口，顿时被这鲜美的滋味给惊住了：

“这也太鲜了吧？”

尹宏斌往自己碗里放了点辣椒油：

“食材好，火候足，想不鲜都难，这种羊汤在西北很容易就能喝到，那边的节奏相对慢一些，厨师们也愿意把心思花在烹饪上。”

节奏越快的地方美食就越少，吃饭的有压力，没时间享受。

做菜的也有压力，房租水电工人工资啥的，加在一起，每个月的支出都是天价。

这种情况下，再慢悠悠的熬汤煮汤，多少有些不现实。

而且这样能导致成本陡增，顾客也不咋买账，所以就得借助科技手段了。

林旭夹着碗里的萝卜尝了一口，口感还是脆的，而且没有任何白萝卜的冲味，反而甜丝丝的。

一直低头吃肉的袁德彪这会儿总算过了肉瘾。

他掰着烧饼，一边往碗里泡一边对林旭说道：

“这是沙地萝卜，甜味重，下羊汤锅里之前，需要在滚水中烫一下，把萝卜的臭味烫出去，烫过再用冷水过一下，口感就脆了。”

萝卜还能这么处理？

学会了学会了。

林旭吃了一个烧饼，喝了一碗汤，吃完后拍拍肚子，忍不住在心里感叹一声，美食的力