道:
“烤麸是长三角地区很多人的记忆,有情怀在,外地人可能吃不惯,但这咸鱼可是真正的好东西,做出来的咸鱼茄子煲,能排进米饭杀手的前五名。”
车仔张了张嘴,有些不敢相信自己的耳朵。
大名鼎鼎的咸鱼茄子煲,居然是这种臭烘烘黏了吧唧的梅香咸鱼做出来的?这可真是太让人意外了。
他好奇的问道:
“老板,米饭杀手前五名都哪几道菜啊?”
一旁的魏乾说道:
“这都不知道?咋当的厨师啊?听好了,公认的米饭杀手前五名分别是回锅肉、鱼香肉丝、咸鱼茄子煲、番茄炖牛腩、辣椒炒肉、水煮牛肉、干锅肥肠……”
他一口气说了十来道,让原本就有点懵的车仔更懵了:
“这是前五名?”
林旭拍了拍这位年轻人的肩膀:
“咱们国内前五的大学也超过了十所,跟米饭杀手前五名的数量差不多。”
他看了看箱子里的咸鱼,味道确实臭臭的,但这正是梅香二字的来源。
梅香咸鱼,确切的讲应该叫霉香咸鱼,跟梅干菜、霉豆腐等腌渍发酵类的食材,都是客家在迁徙途中演变出来的食材。
但霉字不好听,臭味也倒胃口,所以就有了“梅香”这一雅称。
既然咸鱼送来了,那中午就做几份咸鱼茄子煲尝尝吧。
嗯,光吃手撕包菜多少有些寡澹,再加一道味道醇厚口感丰腴的咸鱼茄子煲就好多了。
想到这里,林旭对车仔说道:
“等会儿洗几个瓦煲吧,中午做咸鱼茄子煲试试味道,好吃了下午就开始在店里上新。”
“好的老板。”
厨房门口。
一听中午要上咸鱼茄子煲,刚刚扒拉米饭扒拉得有些撑的耿某人:“……”
你