让老黄送货算了。
至于市场上的小贩……
林旭说道:
“可以从市场上买鱼杂,这种鱼杂比冷冻的成品鱼杂质量好,你回头有时间去谈谈,要是供货能有保证的话,以后就从他那里进鱼杂了。”
“好的老板。”
袋子里的鱼杂有七八斤的样子,分量很多。
林旭提着来到水池前,将鱼杂一股脑倒进了盆里,先小心的把鱼杂中的苦胆去掉,随即开始清洗。
这鱼杂很新鲜,鱼籽鱼肝和鱼肥膘都是整块的,鱼泡也都鼓鼓的。
翻了翻,里面甚至还有几团鱼肠和几片比较完整的鱼皮,这应该是有顾客不吃鱼皮,直接用杀鱼机剔下来的。
先把鱼肠捞出来,这鱼的个头应该在十斤以上,因为鱼肠都快赶上鸡肠了。
林旭拿着一把小剪刀,将鱼肠从头到尾捅开,再用洗肥肠的方式将鱼肠里里外外都清洗干净,顺便切成十厘米左右的小段。
忙完这些,把浸泡的鱼杂捞出来,将大块的鱼籽鱼肥膘切一下。
然后起锅烧水,将这些鱼杂放进锅里进行焯水。
这会儿已经快中午了。
正忙着,沉宝宝、沉国富、韩淑珍一家三口来到二楼,趁着周末来吃饭,顺便看看提的新车。
“旭宝,今天做什么好吃的啊?”
“酱焖鱼杂!”
一听是这道菜,沉国富浑身一激灵。
小时候他无数次听沉老太太说老家是东北的,就在江边,家人经常捕到比人还大的鱼,用自家腌制的大酱把鱼杂在地锅里一焖,给个肘子都不换。
这是沉老太太小时候的经历。
成年以后,她便跟着丈夫沉老爷子来到京城工作,先继生下两个孩子。
本以为儿女双全,可以过上好日子了。
没想到儿