汤品和甜品，把试营业期间的菜谱整了出来。

窦雯静和公司一些负责市场调查的员工，也统计了燕京市同档次酒楼的饭菜价格。

林记美食的定价标准是比同类酒楼的平均值高百分之二十。

毕竟有名气在，菜谱上也几乎都是完美级菜品，所以价格定高点很正常。

至于手擀面的价格，刚开始窦总是建议涨上去的，因为同级别的酒楼中，动辄都是68一碗的炸酱面、58一碗的捞面、甚至88一碗的秘制养生面等等。

但被林旭给否决了。

林记一直走的都是群众路线，刚开店那会儿之所以能火起来，就是靠顾客们口口相传带起来的。

现在虽然装修成了大酒楼，也不能抛弃老顾客。

而且之前的价位并不算低，只不过相对于同级别酒楼来说便宜了一些。

最终，公司那边根据各种浇头的成本把价格调整了一下，但总体上依然维持着过去的价位。

把墩墩放回到服务台上，林旭顺着楼梯来到二楼。

厨房里，已经彻底熟悉了环境的厨师们正在忙着练习试营业期间的菜品，防止出现翻车的情况。

“今天有鱼杂吗？”

林旭看着车仔问了一句。

现在店里高手众多，也不缺帮厨，所以便让车仔去了酒楼的采购部，负责每天的进货买菜。

见老板问自己，车仔忙不迭的说道：

“有有有，早上沉大叔来送菜的时候，特意给了我一兜子鱼杂，说是市场上一个卖鱼的小贩送的，想让咱进他们家的水产，我还没同意呢。”

林旭一听，随即说道：

“蔬菜葱姜之类的可以从市场上买，水产就不必了，回头有专门给咱送水产的人。”

市场上只能买到常见的澹水鱼，但店里可是准备进海鱼的，所以还是干脆全都