算让手擀面彻底成为林记的金字招牌。

这样别的菜品味道再好，顾客们对林记的第一印象也是手擀面好吃。

这对面点部的人来说，绝对是一页非常闪亮的履历。

看完一楼，大家又去二楼和三楼参观了一遍。

宽敞的厨房让每个厨师都很满意，而厨房旁边的小型冷库，则让林旭不用再发愁食材储存的问题。

另外，厨房里还有超大型多功能蒸房、专业级烤炉等各种专业设备。

甚至连用水也做了区别。

洗刷类用过滤后的自来水，而炖煮、烧汤、卤水等则用的是农夫山泉，窦雯静为此还跟农夫的区域经理谈了一下供水问题。

“用山泉水煮面熬汤味道确实有提升，但代价会不会太高了？”

对于公司的大手笔，魏乾是很满意的。

管理层越大方，后厨的师傅们就越能够施展拳脚。

但特意买水，让他担心成本会超支。

窦雯静说道：

“我特意问过老板，也向钓鱼台的谢总厨、郭总厨、邱总厨等人咨询过，烹饪中的水其实大部分都用在了清洗和冷却灶台上中，真正烹饪用水量不是很大，一天最多几吨，折算到总成本上并不算高。”

卤水调好后，每天最多加一小盆续着就行。

而烧汤的话，一次两碗水也足够了。

至于煮面，每顿饭都是一大锅水从头煮到尾，店里的用水大头，也就是酸梅汤而已，但这玩意儿撒开了卖，一天也就大半吨水而已。

按照窦雯静谈下来的价格，也就几百块钱，但这几百块钱的水做成酸梅汤卖出去，却能卖到将近两万块钱的现金。

这么算的话，用山泉水的成本确实不算高。

二楼除了厨房之外，还有面积不小的卡座区和散客区。

假如顾客嫌一楼太吵