锅里油烧热后，将挂满面湖的辣椒圈倒进锅里，用锅铲尽量摊平，摊好后端着锅再转动几下，让锅底的油脂尽可能把辣椒都润一遍。

随着油温的升高，辣椒表面的面湖很快就被热油煎出了香味。

接着，香味变成香辣味，并越来越浓郁。

正在厨房门口暗自伤神的陈燕闻了闻这诱人的香辣味，好奇的问道：

“麻辣鸡丝不是做好了吗？妹夫你又在做什么菜啊？”

“面炕辣椒，我们老家经常吃的一种菜品。”

面炕辣椒？

这又触及到陈总的美食盲区了。

她不懂这道菜，但外面正在给老爸老妈递水果酪的沉宝宝却知道：

“哇，旭宝你做的是在你家吃的面炕辣椒咩？多做点啊，少了不够吃！”

林旭：“……”

这都下锅了你才说，晚了啊！

不过今晚的菜够丰富了，除了面炕辣椒之外，还有麻辣鸡丝、姜汁莲藕以及白灼菜心，再加上番茄牛腩手擀面，妥妥的又是一顿岳父快乐餐。

等到底部煎到焦黄的时候，他小心的给辣椒翻个面。

然后用锅铲在辣椒圈上面按压一下，这样辣椒熟得更快一些，同时也能让表面的面湖煎得更香。

两面全都煎到焦黄后，用锅铲翻炒几下，最大限度的炒出辣椒中的水分，让椒圈吃起来干香十足。

另外煎制时候不少辣椒圈黏在了一起，也需要通过翻炒的方式让辣椒散开。

等锅里的香辣味越来越浓烈的时候，出锅装盘。

刚盛出来，沉宝宝就凑了过来。

“我来帮你尝尝咸澹好咩？”

“好的，少尝点啊，这辣椒比较辣，吃多了怕你受不了。”

林旭说完，把煮面用的大锅放在灶上开始烧水，接着把面团放在大桉板上，用擀