“我我我，我吃一大碗！”

宋甜甜也举了举手，显然，也想尝尝酸辣粉的味道。

林旭数了数，包括自己在内，一共需要煮五碗酸辣粉。

要是别的美食，一时间还真不好做出来。

但酸辣粉绝对不在此列。

只要有红薯粉条，有辣椒油，有醋，分分钟就能做出一碗出来。

他烧上一锅水，又从储物间拿出一些优质的红薯粉条泡在水中。

红薯粉条先浸泡一下煮出来的口感更好，而且通过浸泡，也能洗掉表面沾染的灰尘。

等锅里的水开后。

他将稍稍泡软的粉条放进锅里，开始煮制。

趁着这个功夫，开始调做酸辣粉用的碗底。

“你们吃葱花香菜和蒜吗？”

“吃吃吃，不挑食！”

“我也吃！”

“吃！”

“吃的林总！”

林旭拿来三个空碗，里面依次放入葱姜蒜末，放入辣椒油，兑入一些店里天天用的炝醋，再放一点猪油，淋一点花椒油，放入半小勺食盐，一小撮提鲜用的白糖和一点点生抽。

最后兑入半碗煮粉的汤。

搅拌均匀。

酸辣味儿混合着猪油的香气便升腾而起。

中间还夹杂着花椒油的麻味。

林旭闻了一下。

原本也不怎么饿的他，被这酸辣味一撩拨，也多少有了点饥饿感。

大夏天的，果然适合来碗酸辣粉。

等锅里的粉煮得差不多的时候，他将酸辣粉捞出来在冷水中过了一下。

这样能够让酸辣粉降低温度，防止吃的时候烫嘴。

另外用冷水激一下，也能让粉条外表收缩，吃起来口感更加爽滑。

将过了冷水的粉条放到盛着料汁的碗