铁锅中的糖浆很快就变得粘稠起来。

他摸了摸水分还有点多，便放在一边用风扇吹着，随即拿起另一口锅，清洗干净后擦干表面粉水，然把糯米粉倒进去，放在灶上小火炒热。

林旭现在要做的。

正是当时做沙琪玛时候奖励的完美级点心——龙须酥。

他打算以龙须酥为点缀，把蛋黄焗南瓜这道菜换个花样与形式做出来。

至于能不能成功。

他也说不准。

反正就尽自己最大努力呗。

做龙须酥的时候。

麦芽糖在反复拉扯的过程中很容易降低温度，导致把糖丝拉断。

所以要利用炒热的糯米粉来保持温度。

在拉扯的过程中，让糖丝不断的从温热的糯米粉上滚过去，这既能保持温度，同时也能防止糖丝黏连在一起。

糯米粉炒热后。

他端着锅，倒进了一个深一点的托盘中。

接着将被风扇吹得差不多的麦芽糖从锅里拿了出来。

“哇靠！他就不怕烫吗？这糖少说也有六七十度吧？”

“不怕烫不怕凉，这一看就是做菜的老手啊，可惜下一轮比赛就看不到他了。”

“真是挺遗憾的。”

“确实遗憾，但比赛这种事，不都这样吗？”

“嗯，这就是比赛的魅力，永远充满悬念和变数。”

“……”

林旭把手中的麦芽糖搓成长条，然后把两头对接在一起，用力捏紧。

接着小心的把圆环撑开，撑大后放在糯米粉中过一下，让表面沾上糯米粉，再扭一下，形成8字环。

最后再对折一下，抓住两头，再往外撑开，继续对折。

就这样反复拉扯，糖丝越拉越细，原本金色的麦芽糖也变成了白色。