的缘故，即将达到二十万。

凌晨四点半。

林旭把墩墩放在店里。

他自己则开着车，前往菜市场采购今天要用的食材。

买肉的时候。

林旭顺便瞅了瞅胡老板摊位上的鲜牛肉。

“给我来几斤牛里脊。”

胡老板答应一声，随即拿着切肉刀，麻利的给林旭切了块上好的牛里脊：

“林老板这是准备做水煮牛肉吗？”

“不是，准备做小炒黄牛肉。”

老胡一听顿时来了兴趣：

“这是准备上新菜了？要上的话我可等着吃了啊，这牛里脊嫩着呢，最适合爆炒。”

林旭笑着说道：

“暂时还不上，我就是回去试试，等回头把做法弄懂了再上吧。”

现在主打的是小酥肉扣碗，接着是豉汁蒸鸡，这些全都上新之后，店里才会着手上小炒黄牛肉。

最低也是四五天之后了。

“啥时候要上了提前跟我说，我帮你进牛里脊，品质最好的那种。”

林旭答应一声。

把采购的食材装车后开车走人。

上午十点。

林旭从冷藏室把那块牛里脊拿出来，准备做小炒黄牛肉。

这是一道经典的下饭菜。

牛肉口感鲜嫩，味道香辣可口，让人一吃就让人停不下来，堪称米饭杀手。

不过好吃的菜品。

做法上往往也都比较讲究。

比如牛肉类菜品，一不小心就会做得又老又硬，嚼起来费牙不说，关键还不入味。

林旭拿着尖刀，将牛里脊中筋膜去掉。

这些筋膜受热后会变硬，牛肉不容易嚼动很大程度就是这些筋膜在作祟。

去掉筋膜后。

林旭拿着菜刀，