然才装下一条触手?
章鱼肉脱水了,肉质收紧,要不然会更大。处理章鱼肉的时候还有很多丢头……
叶木洗了手,回去房车拿出菜板,取出一块章鱼肉,一个大吸盘。
靠近身体部分的巨大触手,吸盘有脸盆那么大,而且厚实。
“你看看章鱼肉要怎么吃?”叶木说。
叶子上网查了章鱼的吃法,爆炒、红烧、凉拌、卤味……
“章鱼越大,越柴。这么大的章鱼,肯定和轮胎一样。”叶子还没吃过这只章鱼的肉,但刚才帮着处理章鱼。那方块章鱼肉,就硬邦邦的。
叶木将章鱼肉和章鱼吸盘切成近乎透明的薄片,泡水里,也上网查了一下‘大章鱼的烹饪’。
大章鱼的肌肉纤维很硬,但要是能处理好,据说很美味。
叶木先尝试小青椒爆炒,网上说老章鱼爆炒时间不能太长……
起锅烧油,下青椒炒出香味,然后准备调味料……青椒炒熟,下章鱼肉片翻炒两下,再下入各种调味料,翻炒均匀……起锅,装盘。
只炒了一小盘。
叶子拿起筷子夹了一片肉,放入口中,咀嚼起来,好一会儿才开口道:“这东西,确定能吃?”根本嚼不烂。
叶木也尝了尝味道。
味道还是不错,可这个肉……过热之后,就更柴了。
肉质又老又硬,比起嚼橡皮筋,好像又上升了一个档次。
是炒的过头了?
第一次,失败……
炒出来的章鱼肉根本嚼不烂。
陈放将章鱼肉挑出来,便宜了大黄和小皮。
继续尝试爆炒章鱼肉。
这次放少许青椒,先调好味,章鱼下锅翻炒五秒左右,起锅……
用的户外液化炉,火力开到最大。在油温非常高的时候下入青椒,翻炒,调味