一下你的口腔了。”
“嗯?”杨桦在旁皱起了眉头,死死盯住了蔡佳。
白仁宗看了看面前这份料理,是一份沙拉。
但是白仁宗知道,这份沙拉肯定不会那么简单,于是叉起一份尝了一点。
“鹰嘴豆、无花果、紫甘蓝、帕尔玛火腿……”白仁宗品味着这份沙拉说,“值得一提的是,没有给沙拉酱,而单纯只用油醋汁拌的沙拉。而且,如果我没有猜错,这份沙拉里应该用了tonka,也就是零陵香豆,对吧?”
“没错。”蔡佳微微笑着说,“宗哥有没有觉得这次零陵香豆的味道更加强烈呢?”
“是增强了不少,但是并不刺鼻,反而变得柔和了。”白仁宗皱眉道。
“因为零陵香豆直接用的效果有限,将它磨成粉融于液体中,能更加均匀的附着在食材上,让香气更加强烈,同时香味本身却会变得柔和。”蔡佳解释道,偷瞟了韩嘉怡一眼,满是挑衅的意味。
而韩嘉怡这会儿没有注意她,今天这姑娘全神贯注的投入到了自己的套餐里。
“别欺负她了,她在这方面还是新手。”白仁宗笑着说。
蔡佳微微一笑:“没有啦,我只是想展示一下零陵香豆的正确用法,这样宗哥你也能更了解这些东西。”
“那倒是。”白仁宗笑着点头,“能学到新东西的感觉总是很好的。”
蔡佳甜甜一笑,接着又端上了自己的浓汤:“蘑菇芦笋番茄浓汤。”
白仁宗舀起一勺汤尝了一口,然后闭上眼睛感受着。
“罗勒的香气真棒啊……事实上这份浓汤里并没有太多调料,只有盐、胡椒和罗勒而已,但是罗勒的香气却如此的强烈。”说着,白仁宗皱眉道,“可是为什么?明明只有这么简单的组合,却反而让罗勒的香气变得更加丰富了。”
“香料其实是一种很有个性的材料。”蔡佳笑着解释道,“它们是主角,之前我就曾经展示过,用水熬制