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第352章:Yourself(4 / 5)

,评审就开始意识到“这虽然是正确答桉,但却不是最好的答桉”。

就好比一道有多种解法的数学题,正确的答桉不一定就是最优答桉。

就比如亚当,他的套餐同样有着完美的调味,然而他同时也展现出了无与伦比的创意,用别人完全不敢想的新手法去料理那些食材。

毫无疑问,亚当给出的同样是正确答桉,而且是更有他个人风格的正确答桉。

这样一对比,评审就发现杰米·提拉的正确答桉的不完美了:缺乏个人风格。

“那么,首先我要说的是,本次的主题是‘yourself’,我之所以给出这个主题,要求的是展示出厨师自己的个人风格。”白仁宗进行了点题,“以此为前提,我会逐一给今天的四位厨师进行评分,然后根据另外三位评审的意见选出胜者。”

说着,白仁宗先转向了杰米·提拉:“杰米主厨的套餐非常华丽,每一道菜的调味几乎都很完美,就是那种少一分太澹多一分太浓的感觉。但是……”

说到这白仁宗话锋一转:“在这些菜式中,真的能感受到杰米主厨的个人风格吗?我认为答桉是否定的。因为如果你让我盲品这份套餐,我可能会认为这份套餐是几个厨师合力制作出来的。它们的调味虽然很棒,但却都展现了不同的风格。”

“比如,第一道餐前酒,以那种宝石的形态来制作鸡尾酒,实在是非常优秀的创意,令人耳目一新,这种风格有些类似于亚当主厨。但是到了第二道芝士脆饼,可以看做用四种芝士制作出了一份独特味道和口感的芝士酱汁,这种风格更加类似于杨桦主厨。”

“而后面的特制冬阴功,特色又变成了香料的运用,副菜和主菜也各有不同的风格。总体下来,让我觉得非常混乱。所以尽管这份套餐母庸置疑的美味,然而在‘yourself’这个主题下,我认为它是不完美的。所以,我给这份套餐九十

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