成了新鲜菜，时间回到了一个月前。

画面定格。

“制作鱼泡菜需要一个月时间，所以鱼香肉丝的制作时间长达一个月。”

“厨师用鲜活新鲜的鲫鱼整条放入泡菜坛，将鱼的鲜味完全提取到鱼泡菜之中。”

“所以，吃鱼不见鱼，没有鱼的鱼香肉丝，实际上是有鱼的。”

不过并不是鱼香，而是鱼泡菜。

“这就是川菜最著名的复合味型，善于烹饪善于使用调味料的川菜厨师赋予了食物丰富的味觉层次。”

“而你看到几分钟就成菜的菜品，可能已经准备了一个月，甚至一年，几年。”

“答案是鱼香肉丝有鱼。”

鱼香肉丝这道菜，看的黄刚心旷神怡。

黄刚感叹：“以我多年做中餐的经历，这鱼香肉丝肯定特别好吃，而且酸甜口能适应全世界绝大部分地区的人，难怪这道菜会是全世界知名的名菜。”

林轩笑着回到了座位上，看着眼前的鱼香肉丝，尝试了一口，点头：

“宫保鸡丁也是一样。”

“宫保鸡丁也有着自己的故事，在地星川菜、贵菜都有收录，宫廷菜也有收录。”

“清代时候，一位贵省的官员在蜀省做官的时候发明了这道菜，最后他带着这道菜去燕京赴任，所以留下了三地都有这道菜的情况。”

“不过做法略有不同，后世多以川菜做法为主。”

“与之相同情况的还有大文豪苏轼发明的东坡肉东坡肘子系列。”

【嘿，我记得之前念过一首苏轼做的词，林轩还真是敬业，时不时的就把故事串起来了。】

【别干说不练，把东坡肘子放出来啊！】

【话说你们觉得这些都是他编的？我觉得他就是穿越者。】

【要是餐馆有这些菜卖，我试一下，才能判断穿越是