闻到一股股浓郁的茶香,想必是夜里正又在制新茶了吧?”
“没错,不过今年的春茶因为时间仓促,一些改良的制茶机还没有弄好,所以炒出来的茶还是未臻化境。到了秋茶有了制茶机助力,应该就会好很多。”
夜萤要做的事情太多了,她一直想改良夜里正茶叶的制法,但是之前吩咐下去打造的制茶机,由于赵家的匠人们都没有制过,所以还在琢磨,似乎一时半会也弄不起来。
夜萤晓得这事也急不来,只能给足了工钱,让他们慢慢琢磨了。
按着夜萤的想法,完备的制茶机械最重要的是必须有摇青机,这是夜里正所从来没有用过的机械。
摇青机摇揉茶青后,能把茶青的叶片均匀破碎,让茶青的发酵更加全面。恰是这个摇青机,赵家的匠人还在琢磨,而夜萤只见过摇青机的真身,具体要怎么制作,她也只能说个大概。
此外,茶青的发酵房、发酵用的簸箩等,倒都是现成的,发酵房可直接用旧房子进行改装,这些夜萤都不用怎么费心。
还有炒锅,由于茶山开垦好后,种上新茶苗,三两年以后茶青的数量会呈现一个几何级别的上升,所以炒锅也必须换大的,还得多打几十个,届时同时开炒……
一想到那壮观的场面,还有未来可以喝到喷香适口的乌龙茶,夜萤便觉得自已现在所做的一切努力和等待都是值得的。
端翌没想到自家小女人还在琢磨茶叶的事,不由嘴角一勾,眼里露出疑色道:
“制茶还得有那么多花样?”
“不是花样,是能把茶的滋味尽情提取出来的工序,而且,不光要会工序,还要天时地利人和的配合。到了茶季,没有好的天气,就算有再好的技艺,也制不出好茶来。所以,能喝到一口香气馥郁的好茶,着实不易,因此,上品的茶,每一口都要珍惜。”
夜萤一番陈情,端翌不禁有耳