“周婶,这些羊杂先用清水处理,然后用盐水和醋泡着多清洗几遍。”苏瑜在一旁指导着周婶处理这些羊杂。
这些羊杂以羊肠子为主,味道比较大,以前家里的羊肠子都被扔掉了,这让苏瑜大呼可惜,这可都是好东西啊。
看着这么的多盐和醋倒入了羊肠子,周婶一边用手揉,一边说这太浪费佐料了。
苏瑜笑笑不说话,不用这么多的盐巴把羊杂的怪味道除掉,这羊杂可没有办法吃的。
周婶将这个步骤进行了好几遍,终于,在鼻子再也嗅不到羊肠子的怪味的时候,苏瑜才让周婶停止了清洗。
“好了,最好在锅里多放点水,把这些都煮一遍就成了。”苏瑜说道。
几个小孩子在那里吃烤肉玩的不亦乐乎,苏小云在一边看着,防止被火撩到。
毕竟是小孩子心性,一会儿,周俊涵就和他们玩在了一起。
苏勇在那边没意思,也跑到这里看苏瑜他们处理羊杂。
“最后一道工序,把羊杂上的黑膜撕掉就可以了。”苏瑜看着一锅羊杂慢慢的有了点迹象也有点高兴,毕竟,这是来到大唐后第一次吃羊杂汤。
“少爷,你懂得可真多!”周婶一边处理羊杂一边和苏瑜说着话。
“我这都是从书上学到的。”苏瑜总不能给她说这是他后世自己有做过的吧。
“读书人就是学问大,不像我们乡下人,啥也不懂.”周婶羡慕的看了苏瑜一样,又看了一眼正在烤炉边吃着烤肉的儿子。
“我这就是杂学,上不了台面的.”苏瑜谦虚的说道,他可是知道自己学的这些东西都是不被那些主流儒家所认可的。
“小瑜,这羊杂真的能吃吗?”苏勇看着锅里冒着热气的羊杂,吸了吸鼻子。
“当然能吃了,这羊杂汤再配上香菜,浇上油泼辣子,那味道绝了.”苏瑜回想起后世的