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第229章 开业日的总结(3 / 4)

入口处设立引导牌,简单介绍各商户的经营范围和特点,便于游客选择。

这条建议,昨天就已经被盛智文采纳,并安排物业部尽快制作引导牌。

还有一些小问题,比如保安人手不足,公共区域保洁不够及时等现象,需要开发公司尽快着手解决。

总体来说,兰桂坊开发项目,取得了极大的成功。

老威廉则是从九号火锅店的角度,汇报了昨天的经营成绩。

因为九号火锅店是24小时营业,所以统计数据同样截止于零点。

昨天店里共接待顾客一万人次以上,翻台率达到13,营业收入超过四十五万港币。会员卡共发出一千二百张,幸运卡售出一千五百张,销售收入为三万港币。

根据分时段发放的顾客调查表统计,顾客对九号火锅店的好评度为83%,最受顾客满意的前三项:服务态度、用餐方式以及菜品种类。

顾客反映的问题非常集中,排队等候时间过长这一条,就占了所有问题总数的一多半。

此外还有一些外国顾客反映的问题,比如不知道如何diy蘸料、菜品只有名称,没有图片介绍和标注重量等问题。

这些问题老威廉接到反馈的同时,就已经通知了副店长胡清源、大堂经理阿福和另外两名大堂经理,逐一将这些细节问题解决掉。

老威廉非常赞同孙大海提出的以服务营销为宗旨,打造变态化服务的经营理念。而服务,正是由这一点一滴的细节所决定。

老威廉要求九号火锅店的值班领导,也就是大堂经理,发现问题后立刻解决,并将其整理成文字,传给下一班组。

只有这样,才能把服务这个抽象的概念,让顾客切实地看到和感觉到。

乔宏伟和老威廉各自汇报完工作,孙大海感到非常满意的。

他总结道:“目前看来最大的问题,就是开

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