很早以前，人类的食物都是就地取材，这是符合自然法则的。但到了现代社会，我们吃的东西往往从地球的另一端跨越海洋而来，运输时间长达几个月之久。在这跨越赤道的漫长旅途中，食物一定会发霉腐烂。如果食物里有蛀虫，在运输途中就会毫不客气地吞噬食物。

如何防止这种情况发生呢？只能在运输前用药物浸泡食物了。也就是必须先在食物中加入足够的有机磷系、有机氯系或者氨基甲酸盐系的杀虫剂【注】后，才运送到日本。这样是否就没问题了？不，到达日本港口后，香蕉、柠檬、凤梨、柳橙等类水果还需要用氰酸气体熏蒸。所谓熏蒸处理，就是用毒瓦斯又熏又蒸。这种氰酸气体，就是第二次世界大战期间，纳粹在奥斯维辛集中营大量屠杀犹太人所用的氰化氢。在美国，氰化氢被认为是致癌物质，已被禁用。但在日本，除了进口水果，大量输入的谷物也用这种有毒瓦斯气体来杀菌。

【注】有机磷系杀虫剂毒性较强，但在环境中容易分解，不易造成环境蓄积。有机氯系杀虫剂毒性较弱，但其半衰期长，在环境中不易分解，容易造成环境蓄积，现已全部禁用。氨基甲酸盐类杀虫剂毒性中等，残效较长。

食物从出口时就已加入许多杀菌剂，上岸后，又如此这般消毒一番。而在栽培时呢？显然也施了许多农药。植物从根部充分吸收这些农药，然后渗入供我们食用的果肉内部。稻米也是如此。日本采用溴甲烷【注】熏蒸陈米，韩国输出稻米前，也用溴甲烷对稻米进行熏蒸。

【注】溴甲烷在农林业-粮食储藏和运输业中应用广泛，但它会破坏臭氧层。根据保护臭氧层的国际条约《蒙特利尔议定书》，发达国家自二〇〇五年起停止使用大部分的溴甲烷，发展中国家的使用量也有所削减。

近年来，在日本有不少驯养的猴子生下畸形的幼猴，有的没有手脚，有的则极度畸形。人工驯养的猴子主要喂食从美国