这样，生活处处都有惊喜了。

听说沈光林要请客，一开始大家还莫名其妙的，并不知道沈光林为啥这么疯狂，直到他们看到了沈光林的聘书，而且还是京城大学发放的聘书。

哎呀，小沈果然不一样！

是金子迟早都会发光的，是金子迟早都会花光的。

京城烤鸭走起。

只是这样一顿饭就花了16块9，在刘浩的眼中不可谓不败家。

刘浩一个月的工资才有多少钱？

不过沈光林却觉得这顿饭很值。

原来京城烤鸭这样子才是最正确的打开方式。

仪式感十足，味道也很赞，果然名不虚传。

至于后世的那些烤鸭，纯粹坑人的玩意。

通过这顿饭沈光林是真的长见识了。

怪不得连美国总统老布什都爱吃京城烤鸭呢。

在这个年代，吃烤鸭是有一整套流程的。

要吃烤鸭，首先要选鸭坯。

京城烤鸭选用的是白填鸭，在宰杀并去掉内脏后，在鸭子体腔内支上高粱秆，吹的肚子鼓起来并风干后挂成一排。

点菜之前，先让食客自己选择鸭坯，就跟后世让食客自己选择杀哪条活鱼一样。

挑鱼当然也是有猫腻的，商家有可能中途会换成死鱼，但是这里的挑选鸭子并不会。

选好鸭子后，他们会先让食客自己打上记号，然后烤鸭师傅跟过来取走鸭坯，再拿去加工。

加工的过程也是开放的，这时候，烤鸭师傅会用塞子将鸭子的后门堵住，将开水从鸭翅下的切口里灌入，称为“灌汤”。

再往后，那就是吊鸭入炉准备烤制了。

京城烤鸭选用的木材以枣木苹果木为最好，其次为桃木、杏木、梨木，反正只能是果木烤，不是电烤炉，这样才会有一种独特的清香味。