立体、多元、富有层次,辣椒的辣香,姜末的辛香,花椒的麻香,豆瓣的咸香,豆豉的清香……”
“各种香味的香艳相逢,不仅是味蕾和神经之间电光火石的碰撞,也是来自五湖四海的食材汇聚所演奏出的一首饕餮交响曲!”
……
听着陆柯低沉又富有感情的解说,李初桐只觉得眼前这碗夫妻肺片仿佛变成了世间最好的美味,碗里的每一片牛肉,每一块牛肚,甚至每一粒芝麻,都散发着无穷的吸引力。
好容易等陆柯解说完毕,她不由自主咽了一口唾沫,眼巴巴看向陆柯:“我…我可以吃了吗?”
“请!”
陆柯笑着对她挥手。
见陆柯同意,李初桐顾不得和他客气,迫不及待地伸出筷子夹了一片牛肉放入口中。
牛肉入口,鲜、嫩、爽、滑、劲,李初桐只感觉自己根本不是在吃牛肉,而是直接在品尝各种鲜美的香味!
“陆老师,你的厨艺绝对是这个!”
将牛肉咽下去之后,李初桐对陆柯伸出一个大拇指大声赞道。
“那你是想继续吃夫妻肺片,还是再听我介绍一下这道泡菜鱼?”
看到李初桐吃的开心,陆柯也觉得很是满足。
“唔~~”
李初桐想了想,道:“你还是先讲解一下泡菜鱼吧,我感觉听着你的解说,好像原来一百分的味道都变成两百分了。”
“好。”
陆柯笑着继续解说:
“泡菜鱼,川菜传统特色美食……”
“鱼要选用新鲜的鲫鱼……其肉质细嫩,肉味甜美……”
“泡菜,则是这道美食的关键……”
“将腌制好的泡姜与泡椒放入热油之中……利用油的热度逼出辣椒的香味,释放出其中的酸性物质……”
“酸味能去腥解腻……当