“我有什么坏心思啊,我只是想跟你好好介绍一下我做的这两道菜而已。”
陆柯大声为自己叫屈。
“就只是想为我介绍这两道菜?”
李初桐狐疑地看向陆柯。
“就只是介绍菜!”
陆柯肯定地点点头,随即揶揄问道:“李同学,要不然你以为我说的仪式是什么?”
“我……谁知道你说的仪式是什么啊!”
李初桐含羞瞪了陆柯一眼,没好意思说她想到了刚才陆柯所说的‘素菜亲脸,荤菜亲嘴’的条件。
虽然李初桐没说,但陆柯还是猜到了。
他嘿嘿一笑,促狭地看着眼前的美人,然后在对方即将爆发的时候又迅速把话题拉回正轨,正经道:“好吧,那就让我来为你介绍一下我所做的这两道菜吧!”
“哼,快说!”
李初桐薄怒轻嗔了一句,等待陆柯要怎么介绍这两道菜。
陆柯轻咳一声,调整一下嗓音,用仿佛吟诵诗篇的声音解说道:
“夫妻肺片,源自上世纪三十年代的传统民间美食。”
“将上好的牛肉切成块,与牛杂一起洗净、卤制。炒制时,需先用猛火烧开,再以小火慢熬。”
“猛火烧开,可以将牛肉本来的香味封锁在蛋白质里;而小火慢熬,则可以让牛肉在保持劲韧口感的同时,也使得芳香素释放的更加淋漓尽致,每一片牛肉入口,都是最极致的美味享受。”
“除了牛肉的选取,味汁的调制更是重中之重。”
“辣椒最好选用位于北纬27°的遵城朝天椒与安城山樱椒,前者在遵城亚热带季风气候下孕育出了强劲的辣味,而后者则在安城充足的日照中,富含大量的辣红素。”
“还有花椒、豆瓣、豆豉、姜末……”
“多种香料的汇聚,能够让味汁的香味更加