小火煮一个时辰，将红豆煮烂，然后用勺子将红豆碾碎。然后加入蔗糖，小火将多余水分熬干，即制成了红豆沙。

然后在大瓷碗中放入寒天粉和水，搅开，用细纱布盖好，放入蒸锅蒸一两分钟，取出后拌入红豆沙，搅拌均匀后，再蒙上细纱布，放入蒸锅中蒸一到两分钟，取出后，放入平底的铁盘（这铁盘莫晴晴特意去铁匠铺子去特制的），铁盘上抹一层薄薄的油，抹平，然后放凉后，把盘放入装满井水的水桶，刚好浸过下部，然后把水桶吊入井悬空，井上盖上盖子，以免暑气进去，井下的温度比地面上凉。这就相当于冰箱中冷藏的作用，两个时辰之后，取出，倒扣在案板上，切成小块。莫晴晴把家人都唤来品尝，这羊羹看着很象深红色果冻，莫晴晴特意用白瓷的小盘装上，大家一人一把小勺品尝。这羊羹吃起来嫩滑可口，味道清甜。众人赞不绝口。

小武和绿萝更是喜欢的不得了。小武说：“大嫂简直象会变魔术一样，整天都能变出好吃的。”

绿萝也说：“这是我吃过的最好吃的东西了。”

紫娟笑道：“可别说这么早了，说不定以后晴姐姐还能做出更好吃的东西呢。”

文钥说：“大嫂脑子里的食谱大概比我读过的书都多了。”

文宇只是看着莫晴晴笑，他早就知道她是个宝藏女孩，身上有取之不竭的新鲜玩意儿。

莫晴晴笑说：“先别忙着夸，你们说这个应该能卖的好吧。”

大家异口同声的说：“当然能，肯定卖的好。”

绿萝问：“晴姐姐，这么好吃的东西，叫什么名字呢？”

莫晴晴答：“这叫羊羹。”

“羊羹？难道是羊肉做的？”文钥奇道。

“当然不是，这是用红豆沙做的，最早的羊羹是用羊肉做的，后来寺庙里的僧人不忍杀生，就用红豆沙代替羊肉，做出了羊羹，这道菜也就变成了甜